كيفية استخدام أكياس التعبئة والتغليف فراغ بشكل صحيح

إذا كنت ترغب في الحفاظ على نضارة الطعام لفترة طويلة، فلا يمكنك تحقيق ذلك عن طريق المكنسة الكهربائية، لأنه عندما يكون تركيز الأكسجين في كيس التغليف أقل من أو يساوي 1%، ستنخفض سرعة نمو وتكاثر الكائنات الحية الدقيقة بشكل حاد، وعندما تركيز الأكسجين هو .50.5%، سيتم تثبيط معظم الكائنات الحية الدقيقة وتوقف التكاثر، ولكن التعبئة والتغليف الفراغي لا يمكن أن تمنع نمو البكتيريا اللاهوائية وتدهور الغذاء وتغير اللون الناجم عن تفاعلات الإنزيم، لذلك يجب دمجه مع طرق مساعدة أخرى، مثل التبريد، والتجميد السريع، والجفاف، والتعقيم بدرجة حرارة عالية، والإشعاع، وما إلى ذلك. التعقيم بالصور، والتعقيم بالميكروويف، وتخليل الملح، وما إلى ذلك.