هناك أنواع عديدة من أكياس تغليف المواد الغذائية المستخدمة في تغليف المواد الغذائية، ولكل منها خصائصها وأدائها الفريد. سنناقش اليوم بعض المعلومات الشائعة حول أكياس تغليف المواد الغذائية للرجوع إليها. ما هو كيس تغليف المواد الغذائية؟ تشير أكياس تغليف المواد الغذائية عمومًا إلى بلاستيك يشبه الصفائح بسُمك أقل من 0.25 مم كأغشية، ويُستخدم التغليف المرن المصنوع من الأغشية البلاستيكية على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية. هناك أنواع مختلفة من أكياس تغليف المواد الغذائية. فهي شفافة ومرنة، وتتميز بمقاومة جيدة للماء والرطوبة وخصائص حاجز الغاز، بالإضافة إلى قوة ميكانيكية جيدة وخصائص كيميائية مستقرة ومقاومة للزيت، وسهلة الطباعة بشكل جميل، ويمكن غلقها حراريًا داخل الأكياس. علاوة على ذلك، تتكون التغليف المرن للأغذية الشائع الاستخدام عادةً من طبقتين أو أكثر من الأغشية المختلفة، والتي يمكن تقسيمها عمومًا إلى طبقة خارجية وطبقة وسطى وطبقة داخلية وفقًا لمواضعها.
ما هي متطلبات أداء كل طبقة من أغشية تغليف الأغذية المرنة الشائعة الاستخدام؟ أولًا، يتميز الغشاء الخارجي بأنه قابل للطباعة ومقاوم للخدش والوسائط. تشمل المواد المستخدمة بشكل شائع: OPA وPET وOPP والأغشية المطلية. أما غشاء الطبقة الوسطى، فيؤدي وظائف مثل الحاجز وتظليل الضوء والحماية المادية. تشمل المواد المستخدمة بشكل شائع: BOPA وPVDC وEVOH وPVA وPEN وMXD6 وVMPET وAL، إلخ. ثم يأتي الغشاء الداخلي، الذي يؤدي وظائف الحاجز والختم ومقاومة الوسائط. المواد المستخدمة بشكل شائع: CPP وPE، إلخ. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي بعض المواد على طبقتين: الخارجية والوسطى. على سبيل المثال، يمكن استخدام BOPA كطبقة خارجية للطباعة، ويمكن أيضًا استخدامها كطبقة وسطى للعب دور معين كحاجز وحماية مادية.
من بين خصائص أغشية التغليف المرنة الشائعة الاستخدام للأغذية، يجب أن تتمتع الطبقة الخارجية بمقاومة للخدش، والثقب، والحماية من الأشعة فوق البنفسجية، والضوء، والزيت، والمواد العضوية، والحرارة والبرودة، والتشقق الإجهادي، وقابلية الطباعة، والثبات الحراري، وانخفاض الرائحة، وعدم التسمم، واللمعان، والشفافية، والتظليل، ومجموعة من الخصائص؛ أما الطبقة الوسطى، فيجب أن تتمتع بمقاومة للصدمات، ومقاومة للضغط، ومقاومة للثقب، ومقاومة للرطوبة، ومقاومة للغاز، واحتفاظ بالعطر، ومقاومة للضوء، ومقاومة للزيت، والمواد العضوية، ومقاومة للحرارة والبرودة، ومقاومة للتشقق الإجهادي، وقوة مركبة ثنائية الجوانب، وطعم ورائحة خفيفين، وعدم سمية، وشفافية، ومقاومة للضوء، وغيرها من الخصائص؛ أما الطبقة الداخلية، فبالإضافة إلى بعض الخصائص المشتركة مع الطبقة الخارجية والوسطى، تتميز أيضًا بخصائص فريدة، وهي الاحتفاظ بالعطر، وانخفاض الامتصاص، وخصائص منع التسرب. يتمثل التطور الحالي لأكياس تغليف الأغذية فيما يلي:
1. أكياس تغليف المواد الغذائية المصنوعة من مواد صديقة للبيئة.
2. من أجل خفض التكاليف وتوفير الموارد، أصبحت أكياس تغليف المواد الغذائية أرق.
٣. تتطور أكياس تغليف المواد الغذائية نحو وظائف خاصة. وستواصل المواد المركبة عالية الحاجز تعزيز قدرتها السوقية. وفي المستقبل، ستصبح الأغشية عالية الحاجز، التي تتميز بسهولة المعالجة، وقوة حاجز الأكسجين وبخار الماء، ومدة الصلاحية المُحسّنة، هي السائدة في مجال تغليف المواد الغذائية المرنة في المتاجر الكبرى.
وقت النشر: ٢٦ نوفمبر ٢٠٢٢
