هناك أنواع عديدة من أكياس تغليف الطعام، ولكل منها خصائصها وأدائها الفريد. سنناقش اليوم بعض المعلومات الشائعة حول أكياس تغليف الطعام للرجوع إليها. ما هو كيس تغليف الطعام؟ عادةً ما تكون أكياس تغليف الطعام مصنوعة من بلاستيك يشبه الصفائح بسُمك أقل من 0.25 مم، وتُستخدم التغليفات المرنة المصنوعة من الأغشية البلاستيكية على نطاق واسع في صناعة الأغذية. هناك أنواع مختلفة من أكياس تغليف الطعام، فهي شفافة ومرنة، وتتميز بمقاومة جيدة للماء والرطوبة، وخصائص عازلة للغاز، وقوة ميكانيكية ممتازة، وخصائص كيميائية مستقرة، ومقاومة للزيت، وسهلة الطباعة بشكل جميل، ويمكن غلقها حراريًا داخل الأكياس. علاوة على ذلك، تتكون التغليفات المرنة الشائعة للأغذية عادةً من طبقتين أو أكثر من الأغشية المختلفة، والتي يمكن تقسيمها عمومًا إلى طبقة خارجية، وطبقة وسطى، وطبقة داخلية حسب موقعها.
ما هي متطلبات أداء كل طبقة من أغشية تغليف الأغذية المرنة الشائعة الاستخدام؟ أولًا، يتميز الغشاء الخارجي بقابليته للطباعة ومقاومته للخدش والوسائط. تشمل المواد المستخدمة عادةً: OPA وPET وOPP والأغشية المطلية. أما غشاء الطبقة الوسطى، فيؤدي وظائف مثل الحاجز وتظليل الضوء والحماية المادية. تشمل المواد المستخدمة عادةً: BOPA وPVDC وEVOH وPVA وPEN وMXD6 وVMPET وAL، إلخ. ثم يأتي الغشاء الداخلي، الذي يؤدي وظائف الحاجز والختم ومقاومة الوسائط. المواد المستخدمة عادةً: CPP وPE، إلخ. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي بعض المواد على طبقتين: خارجية ووسطى. على سبيل المثال، يمكن استخدام BOPA كطبقة خارجية للطباعة، ويمكن أيضًا استخدامها كطبقة وسطى للعب دور الحاجز والحماية المادية.
من بين خصائص أغشية التغليف المرنة الشائعة الاستخدام للأغذية، يجب أن تتمتع الطبقة الخارجية بمقاومة للخدش، ومقاومة للثقب، وحماية من الأشعة فوق البنفسجية، ومقاومة للضوء، ومقاومة للزيت، ومقاومة للمواد العضوية، ومقاومة للحرارة والبرودة، ومقاومة للتشقق الإجهادي، وقابلية للطباعة، ومقاومة للحرارة، ورائحة خفيفة، وعديمة الرائحة، وغير سامة، ولامعة، وشفافة، وظلال، ومجموعة من الخصائص؛ أما الطبقة الوسطى، فيجب أن تتمتع بمقاومة للصدمات، ومقاومة للضغط، ومقاومة للثقب، ومقاومة للرطوبة، ومقاومة للغازات، واحتفاظ بالعطر، ومقاومة للضوء، ومقاومة للزيت، ومقاومة للمواد العضوية، ومقاومة للحرارة والبرودة، ومقاومة للتشقق الإجهادي، وقوة مركبة على الوجهين، وطعم خفيف، ورائحة خفيفة، وغير سامة، وشفافة، ومقاومة للضوء، وخصائص أخرى؛ أما الطبقة الداخلية، فبالإضافة إلى بعض الخصائص المشتركة مع الطبقة الخارجية والوسطى، تتميز أيضًا بخصائص فريدة، وهي الاحتفاظ بالعطر، وانخفاض الامتصاص، وخصائص مقاومة للتسرب. يتمثل التطور الحالي لأكياس تغليف الأغذية فيما يلي:
1. أكياس تغليف المواد الغذائية المصنوعة من مواد صديقة للبيئة.
2. من أجل خفض التكاليف وتوفير الموارد، أصبحت أكياس تغليف المواد الغذائية أرق.
٣. تتطور أكياس تغليف المواد الغذائية نحو وظائف خاصة. وستواصل المواد المركبة عالية الحاجز تعزيز قدرتها السوقية. في المستقبل، ستصبح الأغشية عالية الحاجز، التي تتميز بسهولة المعالجة، وقوة حاجز الأكسجين وبخار الماء، ومدة الصلاحية المُحسّنة، هي السائدة في مجال تغليف المواد الغذائية المرنة في المتاجر الكبرى.
وقت النشر: ٢٦ نوفمبر ٢٠٢٢
